CENAS Y MARIDAJE

Una mesa, varios tiempos, vinos que tienen algo que decir. No hay menú fijo: el cocinero decide según lo que llegó ese día. Cupos limitados.​

DEGUSTACIONES

Probemos antes de opinar. Traemos productos que no encontramos en cualquier parte y los ponemos en la boca antes de explicar de dónde vienen.

CATAS DE VINO

Aprendemos a distinguir lo que estamos tomando, de dónde viene y por qué importa. 

TODO SOBRE QUESOS

Quesos que cuentan una historia. Con pan y vino, como debe ser.

 COCINEROS INVITADOS

Un cocinero que sabe algo que nosotros no sabemos. Lo invitamos, cocinamos juntos, comemos. Sin homenajes ni discursos.

CATAS DE CERVEZA

Variedad, profundidad, calidad y maridaje, el paquete completo.

NOCHES DE CHARCUTERÍA

Jamones, embutidos, madurados, quesos y cuchillo en la tabla. El vino lo elegimos según lo que estamos comiendo, no al revés.

ASADOS. FUEGO, CARNE Y PUNTO

Dominar la parrilla, el corte, la sazón, la técnica y el punto es nuestra misión. 

CLASES DE CORTE 

Aprendemos dónde está cada pieza, por qué el corte cambia todo y cómo no arruinar un buen pedazo de carne con una mala decisión de cuchillo.

TALLERES DE COCINA

Vamos a ensuciar tablas, vamos a cometer errores y vamos a salir sabiendo hacer algo concreto. Sin recetario, con aplausos de cortesía.